home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / fish / seviche0.5 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  32 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: lg275887@hp9k.lag.itesm.mx (alejandro gidi)
  3. Subject: Real Mexican Ceviche
  4. Message-ID: <lg275887.768199169@hp9k.lag.itesm.mx>
  5. Summary: Real Mexican Ceviche
  6. Keywords: Ceviche
  7. Organization: ITESM, Campus Monterrey
  8. Date: 6 May 94 04:39:29 GMT
  9.  
  10.  
  11. Real Mexican Ceviche
  12.  
  13. 1 pound of fresh filet of raw fish
  14. 8 medium sized lemons (green lemon maybe you call it lime)
  15. 2 medium sized tomatos cut in small pieces
  16. 1 medium sized onion cut in very tiny pieces
  17. 2 tablespoons of fresh coriander
  18. 2, 3 or 4 chilis (as hot as you like it) cut in small pieces
  19. salt and pepper to taste
  20. 1 small cucumber cut in small pieces (optional)
  21.  
  22. Fish is to be cut in very small pieces and left overnight in the refrigeraton 
  23. covered in lemon juice.  Then the next day you add all the other ingredients 
  24. and return to the refrigerator until  ready to serve.  It can be served over 
  25. "Tostadas"  "Nachos" or over a lettuce leaf.
  26. You may add some Tabasco if you like.   Tastes great!
  27.  
  28. Enjoy!    =-)  
  29.  
  30.  
  31.  
  32.